オンリーワンの技術で、うまい広島産かきを１年中販売。自社で凍結（窒素凍結）した広島産かき原料を使用した冷凍かきです。
肉質がジューシーで、身が盛り上がっており、きれいな乳白色が特徴。かきの窒素凍結は、日本では唯一。超急速凍結に分類される窒素凍結で凍結しているため、細胞破壊が極めて小さく、品質、味にもほとんど影響を与えず、素材そのものの旨味を封じ込めた商品。１年を通じて、美味しいかき料理が味わえる。”ザ・広島ブランド”認定品。