創業当初から「ジビエ肉の概念を覆したい！」という強い思いをコンセプトに、処理にも工夫を重ねており、臭みがなくおいしいお肉を提供しています。ただまっすぐに、真面目に自然と向き合う猟師が創る、本物のジビエをご堪能ください。